Domaine de Chambaz

Depuis 1972

Nos Vins
La Cave

La Cave

La Cave de Chambaz, fondée en 1972 par Gilbert et Francis Chautems, représente un domaine de 4 hectares situé à Môtier au cœur du vignoble du Vully fribourgeois. Le Vignoble bénéficie à la fois d'une belle exposition et de températures adoucies par le lac de Morat. La composition du sol, argilo-calcaire et sablonneux, convient à la culture du plan indigène Chasselas mais aussi à une gamme variée d'encépagements tels que le Pinot-Noir, le Garanoir, le Chardonnay et le Traminer.

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Le Vignoble

Le Vully est la plus petite des grandes régions viticoles Suisse. Le terroir exerce une influence décisive sur la personnalité et la qualité du vin. Les vignes apprécient les sols pauvres. Les diverses variétés de terrain du mont Vully conviennent à la culture du plan indigène, le "Chasselas". Certain parchets ont des sols alluvionnaires, mollassiques ou sableux, mais la plus grande partie des vignes repose sur les marnes.

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Le Vignoble

Nos Vins

Vully Rouge AOC Roches Grises

Vully Rouge AOC Roches Grises

Ce noble assemblage tire son nom des grottes de la Lamberra, creusées pendant la première guerre mondiale. C'est un vin élevé en barrique avec un grand savoir-faire. Nez fruité, équilibré, dense.

Assemblage: Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Mara.

Roches Grises 2015 - bout. 75cl - CHF 18.90

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Pinot Noir du Vully

Robe rubis, arômes fins de fruits rouges.

  • Médaille d'argent Expovina 2016.
  • Médaille d'argent du mondial des Pinots à Sierre.

Cépage: 100% Pinot Noir

Pinot Noir 2016 - bout. 75cl - CHF 16.70

Pinot Noir 2016 - bout. 50cl - CHF 8.90

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Pinot Noir du Vully
Les Côtelines

Les Côtelines

Vully

Vin d'apéritif, sec, léger en bouche et au nez fruité.

Cépage: 100% Chasselas.

Les Côtelines 2016 - bout. 75cl - CHF 12.00

Les Côtelines 2016 - bout. 50cl - CHF 6.50

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Sélection "En Chambaz"

Vin de domaine bénéficiant d'une exposition particulièrement favorable. Sec, léger en bouche, nez fruité. Convient parfaitement pour la gastronomie.

Cépage: 100% Chasselas.

En Chambaz 2016 - bout. 75cl - CHF 15.90

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Sélection "En Chambaz"
Traminer du Vully

Traminer du Vully

Cette spécialité du Vully présente des fragances florales, des arômes de fruits exotiques. Frais et goulayant.

Médaille d'argent Expovina 2016.

Cépage: 100% Gewürztraminer

Traminer 2015 - bout. 75cl - CHF 20.90

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Agenda 2017

La cave du dimanche 2017 :
Le Vully ouvre une cave tous les dimanche aux visiteurs de la région.

Domaine de Chambaz ouvert :
Dimanche 8 octobre 2017 de 11h00 à 17h00

Cave ouverte de Noël au Domaine de Chambaz:
Vendredi 9 décembre 2017 de 16h00 à 20h00
Samedi 10 décembre 2017 de 10h00 à 18h00